Las monografías de procesos de producción, en adelante “monografías”, corresponden a todo documento, redactado por el usuario y presentado por la autoridad sanitaria competente del país de origen, en el cual se describe el proceso de elaboración industrial de un producto, destinado al consumo o uso humano, que contenga ingredientes de origen animal.

La monografía tiene por finalidad autorizar el ingreso a Chile de un producto o subproducto pecuario de un establecimiento productor específico. De esta manera, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) evalúa los tratamientos a los que son sometidos estos productos y subproductos, asegurando que estos mitiguen el riesgo de introducción de enfermedades al territorio nacional, garantizando la protección del patrimonio zoosanitario del país.

Todos los productos o subproductos de origen animal que no cuenten con exigencias sanitarias específicas contenidas en una Resolución.

Para visualizar la lista los productos o subproductos de origen animal, destinados a consumo o uso humano, que actualmente se encuentran autorizados por monografías para ingresar a Chile, haga clic en el siguiente vínculo:

Lista de productos o subproductos autorizados por monografías

En cuanto a la elaboración de la monografía, esta deberá ser redactada en forma breve, clara y precisa, e incluir los siguientes antecedentes:

1) País de origen.

2) Del producto:

a) Nombre comercial.

b) Denominación de venta

3) Del establecimiento fabricante:

a) Nombre.

b) Número oficial, otorgado por la autoridad sanitaria competente.

c) Dirección.

d) Teléfono.

e) Correo electrónico.

4) De las materias primas de origen animal:

a) Nómina de ingredientes.

5) Del proceso productivo:

a) Diagrama de flujo del proceso de producción, indicando, en forma detallada, todos los procedimientos que puedan considerarse mitigadores de los riesgos, sean estos térmicos, físicos, químicos u otros, señalando las características de los mismos, los niveles de las temperaturas utilizados y los tiempos en los que han sido sostenidas dichas temperaturas.

6) Del sistema de control de calidad:

a) Indicar los programas de control de calidad, los que podrían ser solicitados por el SAG durante la evaluación monográfica.

Todos los documentos deben presentarse en su idioma original y tratándose de uno diferente al español, con una traducción al mismo.

En primer lugar, confirme que el producto o subproducto de origen animal debe autorizarse a través de una monografía para ingresar a Chile. Para esto, envíe la consulta al correo propec@sag.gob.cl.

Posteriormente, realice el pago (Ver punto ¿Cómo realizo el pago?).

Para iniciar el proceso de evaluación monográfica, la autoridad sanitaria competente del país de origen debe presentar al SAG, por las vías oficiales, los siguientes documentos:

- Solicitud de evaluación monográfica.

- Monografía.

- Comprobante de pago.

El valor es de 5 UTM por monografía, de acuerdo a lo establecido en la resolución SAG N° 7.113 de 2016.

Importante: El valor pagado corresponde al estudio de la monografía, independiente del resultado (aprobación/rechazo) de la misma.

1) Una vez se confirme que el producto o subproducto pecuario requiere autorizarse a través de una monografía, el SAG tramitará el formulario “Solicitud de prestación de servicios y notificación de cobros” (SPS).

2) Dicha SPS será enviada a su correo electrónico con el valor exacto de su requerimiento.

3) Al momento de hacer la transferencia electrónica debe señalar el número de la SPS (en el asunto o comentario de la página del Banco).

4) Realice la trasferencia electrónica a:

Servicio Agrícola y Ganadero

Cuenta corriente N° 901027-1

Banco Estado

Rut N° 61.308.000-7

Correo electrónico: transferenciasps@sag.gob.cl

5) Recibirá en su correo electrónico el documento tributario o interno SAG que valida el pago efectuado.

6) Finalmente envíe dicho documento tributario al correo electrónico del funcionario/a SAG.

Ante presentaciones internacionales, el pago se realizará conforme lo instruya el Departamento de Administración y Finanzas del SAG, recomendándose, en estos casos, que el pago lo realice un representante en Chile.

El tiempo de respuesta del SAG a una solicitud de evaluación monográfica es de 30 días corridos. Este plazo también es aplicable para aquellas solicitudes de evaluación de monografías de productos que se encuentren retenidos en los puertos de ingreso al país.

Los 30 días corridos se inician a contar de la fecha en que se presentan todos los antecedentes requeridos para realizar la evaluación. En caso de estar incompletos o requerirse de antecedentes adicionales, dicho plazo se considerará una vez que se haya completado la documentación solicitada.

La aprobación de la monografía se realizará mediante la emisión de una Resolución del SAG, la que tendrá una vigencia indefinida y será enviada a su correo electrónico. Ante el rechazo de la monografía, se le comunicará directamente, argumentando la causal.

1) La habilitación mediante el proceso de evaluación monográfica es un trámite anticipado a la importación.

2) No serán cursadas monografías que sean presentadas en forma incompleta o que no hayan sido pagadas.

3) La resolución de aprobación de una monografía será automáticamente revocada si cambian las condiciones por las cuales se otorgó la misma, excepto si usted solicita la modificación de la monografía y la acompaña con nuevos antecedentes.

4) Ante el cambio de nombre o número oficial de un producto o establecimiento, este deberá ser comunicado al SAG por la autoridad sanitaria competente del país de origen.

Resolución SAG Nᵒ 3.138/1999 que “Establece requisito de habilitación para establecimientos de producción pecuaria que deseen exportar animales o sus productos a Chile”

Resolución SAG N° 7.113/2016 que “Fija tiempos estandarizados para las actividades de control nacional de la industria de productos pecuarios”